उपवासाचे घावन.

साहित्य :

१) १ वाटी वरी तांदूळ
२) १ वाटी साबुदाणे
३) २ हिरव्या मिरच्या
४) २ चमचे नारळाचा चव
५) २ चमचे दाण्याचे कूट
६) १ चमचा जिरे
७) चवीपुरते मिठ
८) साजूक तूप

कृती :

१) साबुदाणा आणि वरीतांदूळ एकत्र भिजवावे. पाण्याची पातळी साबुदाणा व वरीतांदूळ बुडून वरती २ इंच एवढी असावी. अशाप्रकारे दोन्ही ४-५ तास भिजवावे.
२) दोन्ही व्यवस्थित भिजल्यावर मिक्सरमध्ये वाटून घ्यावे. वाटतानाच त्यात मिरची, जिरे, खोबरे, दाण्याचा कूट, मीठ घालावे. आपण नेहमीच्या घावनाला जेवढे घट्ट भिजवतो तेवढेच घट्ट भिजवावे. म्हणजे त्या अंदाजाने मिक्सरमध्ये पाणी घालावे.
३) नॉनस्टीक तव्याला तूप लावून घ्यावे. एक डाव मिश्रण पातळसर पसरवावे. कडेने एक चमचा तूप सोडावे. झाकण ठेऊन एक वाफ काढावी. एक बाजू शिजली कि दुसरी बाजू झाकण न ठेवता निट भाजू द्यावी.
गरम गरम घावन नारळाच्या चटणी सोबत सर्व्ह करावे.

चटणीसाठी साहित्य:

१)खवलेले ओले खोबरे -१/२ कप
२) हिरव्या मिरच्या -२ (लहान )
३) दही-३ टेबल स्पून
४) कोथांबीर-१/२ कप

चटणी तयार करण्यसाठी :

चटणीचे सर्व साहित्य घेऊन मिक्सरमधून फिरवून घ्यावे व
घावन सोबत चटणी सर्व्ह करावी.

टिपः

१) कधीकधी साबुदाणा जास्त चिकट असला तर झाकण ठेवल्याने घावन चिकट बनते आणि उलथायला त्रास होतो.

म्हणून पहिल्या घवणाला झाकण ठेवून वाफ काढून पहावी.

जर घावन चिकट होत असेल तर झाकण न ठेवता  मध्यम

आचेवर दोन्ही बाजू नीट भाजून घ्याव्या.

२) घवणात चिरलेली कोथिंबीर सुद्धा छान लागते.

३) मिरची आवडीनुसार कमी जास्त वापरावी.

-kalyani

Dear readers,
Thanks for visiting 'Ghrchaswad'.
Your comments are valuable to me.
Please feel free to write me personally at
shelarkalyani05@gmail.com

तुमच्या प्रतिक्रया नक्की कळवा!