पुरी

          १)

         २).     

साहित्य:

१) १कप गव्हाचे पीठ

२) १टीस्पून रवा

३) १टीस्पून बेसन पीठ

४) चवीनुसार मीठ

५) आवश्यकतेनुसार तेल(तळण्यासाठी)

६) सुती कापड (पाण्यात भिजवून घट्ट पिळलेला)

कृती:

१) एका खोलगट भांड्यात गव्हाचे पीठ, रवा, बेसन

मीठ, व्यवस्थित मिक्स करावे त्यावर एक टीस्पून गरम

तेलाचे मोहन घालावे. पुन्हा मिक्स करावे आणि दोन 

मिनिटे थांबावे

२)दोन मिनिटे झाल्यानंतर वरील पिठात आवश्यकतेनुसार

पाणी घालून पीठ ५ मिनिटे मळून घ्यावे. झाकुन ठेवावे.

३ ) दहा मिनिटे झाल्यावर वरील कणिक पुन्हा ५ मिनिटे 

मळून घ्यावे. या कणकेचे दोन सेमी चे समान गोळे करून,

घ्या साधारण १mm जाडी च्या पुऱ्या लाटाव्यात व 

मध्यम आचेवर सोनेरी रंगावर तळून घ्या.

४)तेल तापत ठेवावे त्यावेळेत जमतील तितक्या पुऱ्या

लाटाव्यात.आणि त्यावर ओल कापड ठेवावं . म्हणजे पुऱ्या

सुकणार नाहीत.

                  दुसरी पद्धत

५) भाकरी बनविण्यासाठी जितका मोठा पिठाचा गोळा 

घेतला जातो तितका घेऊन किंवा थोडा मोठा घेऊन मोठी

पोळी लाटावी आणि ग्लास च्या साह्याने ठसा घेऊन पूरी कापावी .जमतील तितक्या पुऱ्या लाटाव्यात त्यावर ओल कापड ठेऊन झकाव्यात

टिपः

१) गव्हाचे पीठ न वापरता मैदा वापरला तरी चालेल

पण त्यात बेसन वापरू नये.

२) पुऱ्या जास्त जाड किंवा पातळ न लाटता मध्यम 

लाटाव्यात.

३) कणिक खुप घट्ट कीवा पातळ असू नये मध्यम असावे

४)मैदा वापरला तर रंगामध्ये बदल दिसतो(फोटो नं २)

-kalyani

Dear readers,
Thanks for visiting'Ghrchaswad'.
Your comments are valuable to me.
Please feel free to write me personally at
shelarkalyani05@gmail.com

तुमच्या प्रतिक्रया नक्की कळवा!