साहित्य:
१) १५० ग्राम बटन मश्रुम
२) ३ मध्यम कांदे (भाजून पेस्ट करून)
३) २लालबुंद टोमॅटो (बिया काढून भाजून पेस्ट करून)
४) ६ काजू (दोन्ही डाळिंब्या वेगळ्या करून)
५) १ छोटा चमचा आद्रक (आल)(पेस्ट करून)
६) ५ लसूण पाकळ्या (ठेचुन)
७) ३ मोठ्या पळ्या तेल
८) १ टीस्पून धणेपूड
९) १ टीस्पून जिरेपूड
१०)१/२ टीस्पून हळद
११)१लाल तिखट
१२)१टीस्पून गरम मसाला
१३)१/२ टीस्पून कसुरी मेथी
१४) कोथिंबीर
१५) कॉर्नफ्लॉवर, तांदुळ पीठ,
मैदा (यापैकी कोणतेही एक २ टीस्पून)
१६ )चवीनुसारमिठ
१७) पाणी आवशक्तेनुसार
कृती:
१) मश्रुम एक खोलगट भांड्यात घेऊन त्यात
मैदा घाला.४टीस्पून पाणी घाला मश्रुम ला व्यवस्थित
चोळून घ्या.व नंतर धुवा.पुसून घ्या.
२)एका मश्रुम चे सुरीच्या साह्याने २ भाग करा.
३)एका जाड बुडाच्या पातेल्यात तेल गरम करून त्यात
अनुक्रमे लसूण,आले पेस्ट,हळद,तिखट, काजु,
कांदा २मिनिटे परतावे , टोमॅटो पेस्ट घालावी व
तेलसुटेस्तोवर परतावे नंतर धणेपूड, जिरेपूड,
कसुरी मेथी,गरम मसाला, चवीपुरते मीठ घालावे.
४)वरील ग्रेव्ही मध्ये मश्रुम काप घालून झाकण
ठेऊन,त्यावर पाणी ठेवावे मध्यम आचेवर
२० ते २५ मिनिटे वाफ काढावी.
उतरताना कोथिंबीर घालावी.
टिपः
१) टोमॅटो,कांदे,पेस्ट करताना पाणी घालू नका.
२) मश्रुम पीठ न वापरता धुऊन स्वच्छ केले तरी
चालतील,पण ते ताजे असावेत.
३) पाणी आपोआप सुटते म्हणून
पाणी टाकू नये.
४)ही भाजी मी चूलीवर जाड बुडाच्या लोखंडी कढईत
केली होती.त्यामुळे रंग थोडा काळपट वाटतो.
माझं स्वतःच मत आहे ग्यास वरच्या जेवणा पेक्ष्या
चुलीवरच्या जेवणाचा आस्वाद वेगळा असतो.
५) तुम्ही गॅस वर ही भाजी बनऊ शकता.
४)ही भाजी मी चूलीवर जाड बुडाच्या लोखंडी कढईत
केली होती.त्यामुळे रंग थोडा काळपट वाटतो.
माझं स्वतःच मत आहे ग्यास वरच्या जेवणा पेक्ष्या
चुलीवरच्या जेवणाचा आस्वाद वेगळा असतो.
५) तुम्ही गॅस वर ही भाजी बनऊ शकता.
-kalyani
Dear readers,
Thanks for visiting 'Ghrchaswad'.
Your comments are valuable to me.
Please feel free to write me personally at
Shelarkalyani05@gmail.com
Ghrchaswad.blogspot.com
तुमच्या प्रतिक्रया नक्की कळवा!
