स्वाद: चकलीची भाजणी.

साहित्य: ३ वाट्या तांदूळ, १ वाटी चणा डाळ, १ वाटी मूग डाळ, १ वाटी उडीद डाळ, पाव वाटी धणे, १ टेबलस्पून जिरे

कृती:

१) सगळ्यात आधी तांदूळ धुवून त्यातलं सगळं पाणी पूर्ण निथळून घ्या.

२) गॅसवर कढई ठेवून त्यात तांदूळ घालून मध्यम आचेवर सतत हलवत तांदूळ भाजा.

३) तांदूळ भाजायला कढईत टाकले की चणा डाळ धुवून, पाणी काढून निथळत ठेवा.

४) तांदूळ संपूर्ण कोरडे होईपर्यंत भाजायचे आहेत. पण त्यांचा रंग बदलता कामा नये. लाल करायचे नाहीत. तांदूळ भाजले गेले हे ओळखण्याची खूण म्हणजे ते धुण्याआधी जसे कोरडे, सळसळीत होते तसेच ते झाले पाहिजेत.

५) तांदूळ भाजून झाले की ताटात काढा आणि चणा डाळ भाजायला टाका.

६) दुसरीकडे मूग डाळ धुवून, पाणी काढून ठेवा. चणा डाळही संपूर्ण कोरडी होईपर्यंत भाजायची आहे पण लाल करायची नाही. चणा डाळ भाजून झाल्यावर ताटात काढा.

७) आता मूग डाळ याचप्रमाणे भाजा.

८) मूग डाळ भाजायला टाकली की उडीद डाळ धुवून ठेवा. नंतर उडीद डाळही याचप्रमाणे भाजून घ्या. सगळी धान्यं नीट भाजली गेली पाहिजेत म्हणजे छान कोरडी झाली पाहिजेत पण त्यांचा रंग बदलता कामा नये.

९) शेवटी धणे-जिरे कोरडेच लाल होईपर्यंत भाजा.