मटर पनीर

साहित्य :

१)२५० ग्राम पनीर
२)१ कप हिरवे मटार
३)१ मोठा कांदा (बारीक चिरलेला)
४) ४ मध्यम टोमॅटो (बारीक चिरलेला)
५) २ टीस्पून गरम मसाला
६)२ टिस्पून आले लसूण पेस्ट
७)७-८काजू
८)मिठ चवीप्रमाणे
९)२ टेस्पून दही(फेटलेले)
१०) कोथिंबीर(बारीक चिरलेली सजावटी साठी)
११) १ टिस्पून धणेपूड
१२) १/२ टिस्पून जिरेपूड
१३) १/२ टिस्पून आमचुर पावडर
१४) १/२ टिस्पून जिरे
१५) १ हिरवी मिरची
१६) १/४ टिस्पून हळद
१७)१-२ टिस्पून लाल तिखट
१८)३ टेस्पून तेल
१९)२तमलपत्र

कृती :

१) पनीरचे तुकडे थोड्या तेलात, नॉनस्टीक पॅनमध्ये शालो फ्राय करून घ्यावेत.

२) एका भांड्यात २ चमचे  तेल गरम करावे. त्यात काजू घालून थोडे फ्राय करून  घ्या

३). तेला मध्ये बारीक चिरलेला कांदा परतून घ्यावा. कांदा शिजला कि हळद आणि आलेलसूण पेस्ट टाका .थोडावेळ परतून बारीक चिरलेला टोमॅटो यात टाकावा. परतावा

४) वरील परतलेले साहित्य थंड झाले की मिक्सर वर थोडे पाणी घालून अगदी बारीक वाटून घ्या.

५) पॅनमध्ये १ -२ चमचे  तेल गरम करा, त्यात गरम मसाला मध्यम आचेवर १०-१५ सेकंद परतून घ्या. जिरे घालावे. आता यामध्ये  मिक्सरवर वाटलेले मिश्रण टाका तमलपत्र व थोडे पाणी पण टाका .

६) धणेजिरे पूड आणि लाल तिखट मिश्रणामध्ये टाका . मध्यम आचेवर हिरवी मिरची आणि  हिरवे मटार घालून पाच मिनीटे उकळी काढावी.

८) सुरुवातीला फ्राई केलेले पनीरचे तुकडे घालावेत .३ मिनिटे शिजू द्या. दही घाला ढवळा गॅस बंद करा

९) सजावटी साठी कोथिंबीर टाकून गरम गरम सर्व्ह करावे
ही भाजी पोळी (चपाती),भात, भाकरी सोबत सुद्धा चविष्ट लागते.

-kalyani

Dear readers,
Thanks for visiting 'Ghrchaswad'
Your comments are valuable to me.
Please feel free to write me personally at
shelarkalyani05@gmail.com

तुमच्या प्रतिक्रया नक्की कळवा!